Tumis Spargoli

 

Spargoli

 

Marmer Cake KILAT!!

Resep ini HARUS dicoba!!
Pemula pun bisa buat ini kue sambil merem! :D

Bahan 1:
250 gr Butter/Margarin (suhu ruangan)
200 gr Gula pasir (yang butirannya halus)
1 pak Vanilli
4 Telur
1 Kuning telur
150 gr Maizena
150 gr Terigu (all purpose)
3 sdt Baking powder

Bahan 2:
1 pak Pudding coklat bubuk Dr.Oetker (atau 2 sdm coklat bubuk)
2 sdm Gula pasir (butiran halus)
4 sdm Susu cair (atau 2 sdm Susu Cair)

Pelengkap:
Gula bubuk untuk taburan

Cara membuat:

1. Panaskan oven 175°C atas dan bawah, olesin loyang dengan mentega dan taburin tepung dan ratakan.
2. Siapkan mangkok besar, masukkan bahan 1 terus kocok dengan mixer, pertama dengan kecepatan rendah (agar tidak berantakan) lalu lanjutkan dengan kecepatan paling tinggi selama 2 menit (atau sampai rata)
3. Tuangkan 2/3 adonan kedalam loyang.
4. Campur bahan 2 dengan sisa adonan, aduk rata.
5. Masukkan sisa adonan ke loyang, lalu aduk dengan garpu melingkar-lingkar atau menurut selera.
6. Dipanggang 45 menit atau sampe tidak lengket apabila ditusuk dengan tusuk gigi.
7. Dinginkan sebentar lalu taburi dengan gula bubuk.
   

Nasgor Tanpa Bawang

Bahan-bahan:
1 piring Nasi dingin (tidak pulen)
1 sdm Tomato Ketchup/Sambal botol
1 sdm Mentega
1 butir Telor ayam
1 genggam Sayur (wortel potong korek atau kol, menurut selera)
1 sdm Kecap ikan/asin
Garam, gula, merica
Acar timun dan cabe rawit

Cara membuat:

1. Panaskan wajan anti lengket (dengan api besar) sampai berasap, masukkan mentega.
2. Masukkan telor, buat orak arik lalu masukkan nasi.
3. Masukkan semua sisa bahan, campur dengan cepat.
4. Angkat nasi goreng dan sajikan, lengkapi dengan acar timun dan cabe.
   

Merry Christmas 2006
and
Happy New Year 2007

Keep reading, keep cooking!

Regards,
Yunita and Family

Sapi Lada Hitam

Bahan-bahan:
250g Daging sapi, iris tipis dan pukul-pukul
1 siung Bawang bombay belah 4
5 helai Bawang daun (optional)
Brokoli
Paprika merah
Merica hitam bubuk
Garam, gula
3sdm Kecap asin
2sdm Kecap ikan
1sdm Oyster sauce
3sdm Sake/arak
air
larutan maizena

Cara membuat:

1. Rendam daging dalam bumbu 30 menit.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis daging hingga mengering (api besar)
3. Masukkan bawang, paprika dan brokoli aduk-aduk hingga sedikit kecoklatan (bukan gosong!)
   
4. Tambahkan air, masak hingga sayur setengah matang.
5. Masukkan larutan maizena, masak hingga kental dan matang.
   

Semur Daging

Bahan-bahan:
250g Daging sapi iris tipis
3 butir Telur rebus, kupas
4 buah Tomat, potong 8 bagian
4 buah Kentang ukuran sedang, potong 12 bagian dan goreng matang
2 sdm Kecap asin
4 sdm Kecap manis
Merica, pala
Garam, gula
1 siung Bawang bombay, iris tipis dan goreng matang
Mentega
Air

Cara membuat:

1. Panaskan panci anti lengket, beri sedikit mentega.
2. Tumis daging dan bumbu hingga mengering, masukkan tomat dan air.
3. Setelah daging empuk, masukan kentang goreng dan telur kupas, masak sebentar cicipi rasanya.
4. Taburkan bawang goreng pada waktu menghidangkan.

Tips: Biasanya ditambahkan soun yang sudah direndam hingga lunak.

Nastar Special

Kue kering eksotik, paduan aroma butter dan vanili yang harum... renyah pada gigitan pertama, lumer di lidah... selai nenas yang khas dan lembut didalamnya menambah keselarasan.
Dibuat dari bahan bermutu tinggi dan diramu dengan penuh cinta untuk anda yang berselera exclusive... sudah diuji coba oleh para lidah-lidah Indonesia yang berkelas!!

Udah dulu puisinya... kalo mo pesen hubungi via email yah ;) (yunitaweis@gmail.com)

Bunga 

Vanille Kipferl 

Siobak

Bahan-bahan:
500 g Daging babi berlemak dan berkulit (bagian perut)
1/2 bungkus Char Siu bubuk
2 sdm Kecap asin
Merica, Garam, Gula
1/2 sdt Pekak bubuk
2 sdm Cuka masak

Cara membuat:

1. Campur semua bahan bumbu, sisihkan.
2. Iris bagian kulit babi sedalam 5 mm (seperti foto), lalu lumuri dengan bumbu.
3. Bungkus dalam kantong plastik daging dan bumbu rendamannya, simpan dikulkas semalam.
4. Keluarkan daging, panggang dalam oven panas 170°C sampai matang, sekali-sekali dioles bumbu hingga kulit renyah.
5. Sajikan dengan bumbu taoco (taoco, gula, char siu)

(Foto: Char Siu bubuk didapat di toko Asia)

Ongol-Ongol

Linzer Torte

Kue Wortel

Kue Pisang

Kue Coklat Tercoklat ~~Tanpa Tepung~~

Bahan-bahan:
300 gr Coklat masak milk atau dark
4 sdm Gula pasir
125 gr Butter/margarin
3 butir Telur, pisahkan putih dan kuningnya
3 sdm Kacang/Almond/Hazelnut giling

Cara membuat:

1. Panaskan wajan besar berisi air, siapkan panci yang lebih kecil.
2. Masukkan coklat masak, butter dan gula pasir ke dalam panci yang lebih kecil.
3. Tumpuk panci berisi coklat ke dalam wajan berisi air, masak hingga behan leleh sambil sekali-sekali diaduk.
4. Angkat panci berisi adonan coklat, diamkan 2 menit, sementara itu panaskan oven 180°C api atas bawah dan oles loyang persegi panjang 22 cm.
5. Masukkan kuning telur dalam adonan coklat sambil diaduk-aduk.
6. Kocok kaku putih telur, lalu campurkan dalam adonan coklat berikut kacang giling sambil diaduk rata (jangan menggunakan mixer)
7. Tuang dalam loyang, panggang selama 35 menit, dinginkan lalu keluarkan dari loyang.

Tips: Bisa dipotong-potong dan dihias untuk camilan di pesta Ultah anak, bisa juga sebagai Cup cake.

Bahan untuk menghias

• Glasur (Campur gula tepung dan air lemon sampai larut)
• Meises warna warni
• Marzipan
• Pewarna makanan (cair)
• Glasur berwarna (siap pakai atau resep glasur diatas dicampur pewarna makanan)

Pink Lady

Bahan-bahan:
*Sirup Grenadine
Susu kental manis (Evaporated milk)
Air mineral bersoda
Es batu

Cara membuat:

1. Campur sirup dan susu kental manis dalam gelas ukuran besar.
2. Masukkan es batu, lalu tambahkan air mineral saat disajikan, aduk rata.

*Sirup Grenadine: Sirup yang terbuat dari gula dan sari buah rasyberry, Blackberry, redcurrant. Rasanya mirip-mirip sirup Frambozen.

Apfel-Zimt Spaetzle (spaetzle apel-kayumanis)

Bahan-bahan:
500 g *Spaetzle basah dari supermarket
1 sdm Butter
1 sdt Kayumanis bubuk
4 sdm Gula
2 buah Apel serut/haluskan

Cara membuat:

1. Panaskan butter dalam wajan teflon.
2. Masukkan spaetzle, gula dan kayumanis bubuk.
3. Aduk-aduk hingga kedua sisinya kecoklatan.
4. Angkat dan sajikan dengan apel serut/puree diatasnya.

*Spaetzle: Sejenis mie telur khas Jerman, terbuat dari adonan mie telur dan direbus dalam air mendidih.

Bakwan Goreng

Bahan-bahan:
500 g Babi giling
250 g Udang cincang
1 sdm Ebi (direndam, dihaluskan dan digoreng)
3 sdm Tepung kanji
4 butir Telur
Merica, garam, gula secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak banyak untuk menggoreng.
2. Campur semua bahan, aduk rata.
3. Ambil adonan menggunakan sendok makan, pulung dengan sendok yang lain sampai berbentuk bulat.
4. Masukkan bulatan ke dalam minyak yang panas, goreng dengan api sedang sampai kecoklatan.
5. Cicipi apabila rasa sudah pas, teruskan menggoreng bulatan-bulatan lainnya.
6. Sajikan dengan sambal botolan.
   

Halloween

Ini menu special Halloween.... yang masak Papa nya Brian :D
Terdiri dari Kentang goreng, Sosis Wiener, Kacang Almond dan Ketchup... murah meriah :P

Awalnya Brian kaget banget liat "jari" di piring belepotan ama "darah" lagi... trus ama Papanya disuruh makan, dia langsung nyletuk "Jari dan kuku khan gak boleh dimakan??!!"
hihihii.... belom tau sih dia, abis dikasih tau baru deh Brian makan... lahap boww ampe "kuku" nya pun disantap abis :))