Sambal Terong Daging

Bahan-bahan:
200 g Daging sapi giling
1 buah Terong ungu besar
Bumbu halus:
3 siung Bawang putih
1/2 siung Bawang bombay besar
7 buah Cabe rawit
1 sdm Kecap ikan
Garam, gula

Cara membuat:

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, potong tipis 5 mm terong lalu goreng hingga matang, tiriskan.
2. Gunakan wajan yang sama dengan sedikit minyak, masukkan bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daging giling kedalam bumbu halus, aduk hingga kering dan matang.
4. Masukkan terong kedalam daging berbumbu, aduk sebentar, angkat dan hidangkan.

Tips: Goreng terong bergantian, agar tidak memakai minyak terlalu banyak.