Muffin Apel

Bahan-bahan:
200 g Terigu
50 g Maizena
2 sdt Baking powder
1/2 sdt Soda kue
2 butir Kuning telur
1 butir Putih telur
130 g Gula
1 sdt Vanila
250 g Yoghurt natural/Quark
250 g Apel potong dadu 5mm
80 g Mentega lelehkan
3 sdm Susu cair

Cara membuat:

1. Panaskan oven 180°C, alasi cetakan muffin dengan kertas muffin.
2. Campur terigu, maizena, baking powder dan soda kue dalam mangkok.
3. Siapkan mangkok lain untuk Yoghurt, telur, susu, gula, vanila dan apel lalu kocok rata dengan pengocok (tidak perlu menggunakan mixer)
   
4. Ayak campuran tepung dan mentega cair bertahap kedalam adonan yoghurt, campur rata.
5. Masukkan dalam cetakan muffin dan panggang selama 30 menit.