Ikan Goreng Saus Tauco

Bahan-bahan:
**300g Ikan goreng tepung panir** (di Jerman: Knusprig paniert Seelachs)
3 sdm Tauco asin
1/2 siung Bawang bombay diiris
2 siung Bawang putih diiris
1 ruas jempol Jahe digeprek
1 ruas jempol Laos digeprek
1 batang Serai digeprek
2 lembar Daun salam
2 sdt Asam jawa
Gula secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng ikan sampai renyah dan matang, tata dipiring saji.
2. Tumis bawang, jahe, laos dan serai sampai harum.
3. Masukkan tauco, asam lalu masukkan air dan gula secukupnya, masak sampai mendidih.
4. Siramkan bumbu diatas ikan, sajikan dengan nasi hangat.

Tips: Hati-hati dalam menggunakan tauco asin, berikan gula yang cukup agar tidak terlalu asin, Jangan ditambahkan garam karena tauco ini sudah SANGAT asin.

** Ikan goreng tepung panir**
Bahan-bahan:
300 g Ikan fillet
1 buah Lemon, ambil airnya
Merica, garam secukupnya
1 butir Telur kocok lepas
Tepung panir secukupnya

Cara membuat:

1. Bubuhi ikan dengan air jeruk, merica dan garam lalu remas-remas dan diamkan 30 menit.
2. Masukkan dalam kocokan telur, gulirkan kedalam tepung panir.
3. Dinginkan dalam freezer 1 jam, lalu goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai matang.
4. Angkat dan letakkan diatas kertas dapur/ kertas minyak.